Diese gotische Stiftskirche, die unter Denkmalschutz steht, wurde 1493 geweiht. Sie war von St. Apolinaire de Valence abhängig und wurde meist von einem Mitglied des Kapitels betreut.
Jahrhunderts bestand die Stiftskirche aus dem Pfarrer, zwei Chorpriestern und sechs Klerikern, die für den Stiftungsdienst zuständig waren. Jeden Tag wurden dort zwei feierliche Messen abgehalten.
Die Kirche St Prix, die 1562 zu Beginn der Religionskriege besetzt worden war, wurde im darauffolgenden Jahr den Katholiken zurückgegeben, doch durchziehende Truppen verwüsteten sie und brannten sie 1568 teilweise nieder. Bis 1632 nutzten die Katholiken aus Livland einen Teil des zerstörten Gebäudes für ihren Gottesdienst.
Im April 1632 besetzten sie den protestantischen Tempel (Place de l'Ancienne Eglise) und machten ihn zu ihrer Kirche. Seitdem verfielen die Ruinen von St Prix unaufhaltsam.